Ouffff! Beaucoup de poids a perdre pour 2009, j'crois!

Terminé ma recette de petits pains.  Me reste qu’à les farcir, ces petits pains. 

Le ragoût est en train de mijoter.

Si j’ai le temps, m’en vais éplucher mes vieilles pommes pas bonnes pour faire un pouding au pommes… bon.

Demain :  carrés sucré-salé choco-arachides.

Jeudi :  écorces de chocolat et de biscuits.

Vendredi :  biscuits spirales deux couleurs.

Samedi ou dimanche :  truffes au chocolat.

Lundi :  Noix rôties spécial Fadette.

Mardi :  Sûrement une ou deux autres gâteries qui n’ont pas d’allure.

Mon dieu!  Mais j’suis une véritable machine, moi!

Écrit par petite fadette le Mardi 16 décembre 2008
Permalien   |   2 commentaires   |   Chef Fadette

Chef Fadette.

Mon moi-même a voté pour la casserole au saumon, ce soir.  Demain, après l'orthophoniste, je ferai un steak-blé d'inde-patates à la Petite Fadette (beaucoup d'ail dans les patates, de l'oignon dans le porc haché, du fromage râpé et du paprika sur le dessus.  Pour que ça goûte quelque chose...)

Écrit par petite fadette le Lundi 20 octobre 2008
Permalien   |   Ajouter un commentaire   |   Chef Fadette

Secrets du chef.

Euh... je fais mon café glacé à l'oeil.  J'utilise du café aromatisé, assez fort, et je laisse le liquide refroidir avant d'ajouter du lait et un peu de sucre.  Je ne mets pas trop de lait, car j'aime la couleur foncé du café et je ne mets pas trop de sucre, car je n'en mets jamais dans un café chaud.  Je n'ai pas un bon mélangeur pour concasser des glaçons, alors je m'en passe.  Je fais un gros pichet de café glacé que je garde au frigo et qui se conserve quelques jours si vous n'êtes pas trop gourmands!

J'oubliais... pour faire vraiment cochon, j'utilise du café fort régulier que je sucre au sirop d'érable.  Vous m'en donnerez des nouvelles!

M'en vais me délecter de mon sorbet au thé vert... maison!  Ah ah ah!  Facile: eau, thé vert, sucre, blanc d'oeuf.  M'en vais même en faire un au citron pour la visite et pour les enfants.  Et un au café.  J'adore tout ce qui est café.

Écrit par petite fadette le Mardi 29 juillet 2008
Permalien   |   Ajouter un commentaire   |   Chef Fadette

Morphée, tu es un traître!!!

Un mal de genoux inquiétant m’empêche de faire mon jogging.  Bordel!  J’accuse un petit bedon d’hiver que je perds habituellement assez tôt au printemps.  Mais la neige tardive, jusqu’en mai, et le genou en compote m’empêchent de courir mon p’tit 4 kilomètres 3 ou 4 fois par semaines. 

Je compense par une marche rapide lorsque j’ai mon chenapan, et par une marche moins rapide quand la princesse, les genoux dans le front, embarque dans la poussette jogging avec son petit frère.  C’est qu’elle est lourde, ma grande fille de 4 ans qui en paraît 5.  Ça ne paraît peut-être pas comme ça, mais au Saguenay, les chemins plats, personne ne connaît ça.  Tout est en S, tout monte et tout descend, ici.  Y compris mon chemin de campagne.  Si en voiture les petites pentes se parcourent les yeux fermés et la fesse reposée, en revanche, le popotin nous brûle à la fin d’une promenade en poussette.

Impossible de dormir plus de 3 heures par nuit ou plus de 4 heures avec un peu de chance.  Ça fait une semaine que ça dure.  Habituellement, je réussis à gruger 5 ou 6 heures de sommeil de temps à autres.  Mais cette semaine, Morphée est allé voir ailleurs.  Quand je suis chanceuse, les 3 heures de sommeil sont consécutives. 

Pas question d’avaler des somnifères ou des trucs anti-anxiété.  Ça me stresse cent fois plus et ça ne fonctionne pas dans mon cas.  Je ne suis pas anxieuse.  Juste insomniaque depuis l’âge de 4 ans environ.  Ça fait partie de ma nature, je suppose.  N’empêche que parfois, je fantasme sur une nuit de sommeil sans failles de 8 heures.  Juste un p’tit 8 heures sans me faire déranger par moi-même ou par les enfants, ou par le chien de l’autre côté de la rivière qui commence sérieusement à m’énerver, ou par mes chats, ou par Roméo.  Juste un p’tit 8 heures non-stop, une seule fois dans ma vie.  C’est pas si pire, non?

Parce que, même si je suis maman à la maison, j’ai une job à faire, de jour comme de nuit.  Le travail m’attend même si les cernes et les yeux rougis trahissent ma fatigue.  Quand je travaillais 35 heures semaines, en plus de rédiger mon mémoire de maîtrise, je devais être fonctionnelle.  Quand j’allais à l’école primaire, ou au secondaire, je devais être fonctionnelle malgré mes nuits passées à me raconter une histoire sans fin que je reprenais la nuit suivante, et ainsi de suite, durant des années et des années.  Je sais que je devrai être fonctionnelle lorsque je reprendrai le travail.  Parfois, ça fait peur. 

Le souper de samedi était des plus réussis.  Poulet à la broche, ma salade césar spéciale Fadette, une salade de tomates, un couscous et mon spectaculaire petit gâteau coulant au chocolat qui va drette dans les fesses et qui vous bouche les artères en moins de deux mais que tout le monde adore.  Même si je n’ai pas le droit de manger de chocolat jusqu’à nouvel ordre.  Tant pis. 

Écrit par petite fadette le Dimanche 18 mai 2008
Permalien   |   Ajouter un commentaire   |   Chef Fadette, Ainsi va la vie qui va

État d'urgence dans la tête de la Petite.

Ce n'est pas une légende urbaine;  je suis en panne d'inspiration... culinaire.  Samedi, j'invite ma voisine à souper.  Dans mon coin de pays, tout le monde connaît tout le monde, tout le monde voisine tout le monde.  Tout le monde entre chez tout le monde comme si tout le monde était les cousins de tout le monde.  Ce qui est le cas, en effet.  Donc, j'invite ma voisine samedi.  Moi qui suis une véritable encyclopédie culinaire vivante, je cuisine toujours la sempiternelle même bouffe lorsque je reçois de la visite.  Paradoxale, la Petite!  Plus j'en sais, moins je semble en savoir.  Moins je semble en savoir, plus je feuillette livres, magazine, sites web.  Plus je feuillette livres, magazines et sites web, plus je deviens mêlée.  GRRRR.  GRRRR.  Et Re-GRRRR! 

Écrit par petite fadette le Jeudi 15 mai 2008
Permalien   |   5 commentaires   |   Chef Fadette

Ma recette de fin d'hiver.

J'ai concocté une bonne recette lundi.  Une de ces recettes de fin d'hiver.  En tout cas, surtout par une recette qu'on a le goût de préparer en plein mois de juillet! 

J'ai préparé une marinade à base d'huile d'olive, de vinaigre de cidre, de sirop d'érable et d'ail haché.  J'y ai fait macéré des cubes de boeufs à ragoût.  J'ai déposé la moitié des cubes dans une cocotte.  J'ai couvert les cubes avec des tranches de pommes, des pommes de terres et des carottes en tranches.  Toujours en tranches.  J'ai couvert les légumes du reste des cubes de boeufs et j'ai terminé par une couche d'oignon en tranches, des feuilles de laurier, un peu de persil et du thym.  J'ai envoyé tout ça au four à 300 degrés durant 2h30. 

Vous m'en donnerez des nouvelles! 

Écrit par petite fadette le Mardi 22 avril 2008
Permalien   |   8 commentaires   |   Chef Fadette

Recette de croquettes de thon pour ma cousine.

Voici ma recette de croquettes de thon que j’ai promis à ma cousine depuis maintenant trois millions d’années.  J’ai piqué cette recette dans un numéro hors série de Coup de pouce 2004.  Je l’ai modifiée un peu et elle est devenue notre recette préférée à tout le monde, ici. 

20 craquelins écrasés (biscuits soda)

3 boites de thon dans l’eau, égoutté

1 oignon haché fin.

2 gousses d’ail hachées

1 œuf battu

1/3 T. de mayo légère

2 c. à table de coriandre fraîche (ou 1 C. à soupe de coriandre en graines, broyées au mortier)

2 c. à table de relish

1 c à table de jus de citron

Quelques gouttes de Tabasco (ma touche perso)

Poivre.

Mélanger tout ça et façonner en 16 croquettes que vous pouvez préparer une journée d’avance et conserver au frigo.  Cuire à la poêle 4 minutes de chaque côté.  Même réchauffées, elles sont délicieuses, juré-craché!  Pour 4 personnes. 

Écrit par petite fadette le Mercredi 16 avril 2008
Permalien   |   4 commentaires   |   Chef Fadette

Ce soir, au menu.

Je file à l'instant préparer le souper.  Au menu?  Vol-au-vent au poulet dans ma sauce béchamel spéciale spatiale... béchamel et pesto.  Habituellement, je sers cette sauce au poulet dans des crêpes.  Ce soir, pas de crêpes.  C'est vendredi pour moi aussi, non? 

Mon fils recommence à ne pas manger.  Pourquoi mange-t-il chez ses grands-mères et pas chez moi?  Je commence à douter de ma qualité de cuisinière!  Sans blagues!  Je ne lui passe plus ce caprice d'enfant, je vous l'ai déjà dit.  Mon pédiâtre me conseille de l'affamer et surtout de ne rien lui offrir en substitut.  Ça fonctionne la plupart du temps.  C'est délirant de constater comment un enfant agit selon qu'il est avec sa mère ou avec quelqu'un d'autre.  J'ai beau hurler au monde entier que cet enfant-là ne mange pas ses repas, je passe pour une menteuse de première!  Une mère est une éternelle incomprise, croyez-moi! 

Écrit par petite fadette le Vendredi 4 avril 2008
Permalien   |   5 commentaires   |   Petite chiâleuse, Chef Fadette

Une petite pince au lait de coco?

Séance yoga formidable et efficace malgré la fatigue du corps.  Remise à neuf de la carrosserie et de l’esprit à chaque fois.  Je suis une néophyte autodidacte et à chaque séance le corps s’adapte, s’étire, s’assouplit et se détend.  Difficulté à exercer le cobra, aujourd’hui, comme si les bras me manquaient.  Tant pis pour le cobra.  Je recommencerai à la prochaine séance.  Par contre, j’ai paressé plusieurs minutes dans la pose de la pince :  http://www.yogamrita.com/blog/2007/05/13/pascimottanasana/

Quel délice! 

La phase statique de l’asana est identique à celle démontrée sur la photo.  Seulement, j’entame une phase dynamique qui doit commencer couché sur le dos, les bras allongés derrière la tête, les pouces accrochés ensemble.  Je pratique les asanas tels que je les lis, et tels que je les vois, dans le bouquin de A. Van Lysebeth.  J’en prends et j’en laisse, mais ma souplesse d’antan se réveille assez rapidement et je n’éprouve pas trop de difficulté à pratiquer la pince.  Au contraire!  C’est une figure que je faisais régulièrement en danse, sans savoir toutefois que j’empruntais cet étirement au yoga.  Je n'ose pas parler ici d'asana.  La danse et le yoga sont deux disciplines différentes.  Aucun rapport entre l’une et l’autre, même s’il m’arrive de reconnaître des figures que je pratiquais plusieurs fois par semaine. 

Je quitte.  Le diner à préparer.  Hier soir, j'ai raté mon souper.  C'est la toute première fois que je fais brûler du lait de coco, moi qui en utilise régulièrement lorsque je concocte des petits plats d'inspiration thaïlandaise.  J'ai eu mal au coeur toute la soirée.  Roméo, qui est fort poli, SURTOUT lorsque je rate un plat, n'a rien dit et s'est contenté de roter silencieusement le souper.  Mais CHUTTTT!  C'est un secret entre vous et moi. 

Je vous interdis formellement de RIRE de moi... Ah ah ah! :)

Écrit par petite fadette le Jeudi 27 mars 2008
Permalien   |   4 commentaires   |   Chef Fadette, Petite Zen

Je n'ai pas beaucoup de temps pour écrire aujourd'hui.

Je n'ai pas le temps d'écrire beaucoup aujourd'hui.  Ni demain.  Ni l'autre demain.  Probablement l'autre l'autre demain aussi.  Demain, c'est l'anniversaire de ma fille.  J'ai préparé aujourd'hui toute une tonne de bouffe pour tout le monde.  Nous devions être 4 adultes et 3 enfants.  Finalement, nous serons 7 adultes et 4 enfants. 

J'avais envie de préparer un feuilleté au épinard et au feta, mais j'ai décidé de ne faire que des petits pains à la viande pour tout mon monde.  Une salade niçoise.  Une salade grecque.  Une salade chinoise. Mon saumon norvégien.  Un gâteau de la petite sirène.   Décidémment!  Le monde entier se présente à ma table demain.

Mes parents partent de Montréal demain matin pour fêter ma fille.  Je serai quelques jours sans pouvoir écrire.  Pensez à moi demain!  J'espère que la bouffe sera mangeable!

Écrit par petite fadette le Samedi 15 mars 2008
Permalien   |   4 commentaires   |   Chef Fadette, Ainsi va la vie qui va